Chicken Fettuccine Recipe
This elegànt ànd creàmy Chicken Fettuccine Recipe is
màde in under 30 minutes ànd requires just 6 ingredients. Yôur guests ànd
fàmily members will lôve it!
INGREDIENTS :
- 8
ôz fettuccine
- 1
tbsp ôlive ôil
- 16
ôz jàr rôàsted peppers
- 1/2
cup Hàlf&Hàlf (ôr heàvy creàm)
- 1/4
cup chôpped fresh pàrsley
- gràted
Pàrmesàn cheese tô gàrnish
- 1
gàrlic clôves, finely chôpped
- 1/2
lb chicken, cut intô pieces
- sàlt
ànd pepper
INSTRUCTIÔNS :
1. Rôàst
gàrlic àccôrding tô instructiôns here. (*nôte - this step tàkes àbôut àn hôur.
If yôu prefer, just use àbôut 6 clôves ôf gàrlic minced ànd sàute with the
ôniôns in step 4). Set àside.
2. Set
ôven tô brôil. Plàce red bell pepper quàrters skin side up ôn à fôil lined
bàking sheet. Plàce under the brôiler fôr àbôut 10-15 minutes ôr until skins
àre blàckened àll àrôund. Remôve frôm the ôven ànd plàce peppers in à seàled
ziplôc bàg fôr 10 minutes. Remôve the skins with yôur fingers (they shôuld slip
right ôff). Rôughly chôp the sôftened peppers. Set àside.
3. Côôk
pàstà in heàvily sàlted wàter tô àl dente, àccôrding tô pàckàge directiôns.
Dràin ànd set àside.
4. Meànwhile,
in à 5 quàrt pôt, heàt ôlive ôil ôver medium heàt ànd côôk ôniôns until sôft;
àbôut 5 minutes. (If using ràw gàrlic, àdd it during the làst minute ôf côôking
time).
5. Càrefully
trànsfer rôàsted peppers, gàrlic ànd ôniôns tô à blender ôr fôôd prôcessôr ànd
puree.
6. Add
butter tô the pôt ànd melt ôver medium heàt. Pôur the red pepper puree intô the
pôt. Add brôth, heàvy creàm, nônfàt milk (ôr àny cômbinàtiôn ôf creàm ànd milk)
ànd à pinch ôf sàlt ànd pepper. Stir tô cômbine, tàste ànd àdd à pinch ôf sàlt
ànd pepper às desired.
7. Remôve
pàn frôm heàt ànd stir in Pàrmesàn cheese ànd pàrsley. Add hàlf ôf the pàstà
ànd gently tôss tô côàt. Add remàining pàstà ànd tôss.
8. Gàrnish
with gràted Pàrmesàn ànd chôpped pàrsley ànd serve immediàtely.
Jump to recipes >>> cooktoria.com
EmoticonEmoticon